徐淮料理はカレーの香り - 徐淮米線館

1
台北旅行、三日目の夕飯はこちら。宿泊先の町記憶旅店から歩いて1分、ご近所も良いところなレストラン、『徐淮米線館』です。

2

徐淮米線館の注文票です。徐淮料理とは、中国江蘇省北部の徐州や淮安一帯を発祥とする郷土料理だそうです。中国四大料理の一つ「淮揚料理」に連なる系統で、より素朴で力強く、スパイシーでパンチのある味わいなんだとか。
米線と言うのは、お米でできた細い麺ですね。米粉とどう違うのか、よくわかりません。(;・∀・)


3
相方が注文した『招牌徐州米線』がやってきました。『招牌』と言うのは、お店の看板メニューってことですね、徐州のお米の細い麺ってことかな。
一口食べてみると・・・これはカレー味ですね♪中国語で『孜然粉』と呼ばれるクミン・パウダーがどっちゃり入ってました。牛肉入りをお願いしましたが、お肉も分厚くて美味しかったです。


4
こちらは私が注文した徐淮料理のクレープ、『孜然猪肉・莢膜』です。これにもしっかりクミンが効いた豚肉が使われており、カレー風味で美味しかったです。


5
箸休めに、キュウリの漬物も注文しました。


6
40元・・・約200円とお値打でした・・・キュウリは中国語でも『黄瓜』なんですねえ。^^ニンニクの風味ががっつり効いていて、美味しかったです。


7
徐淮料理って、羊の肉やクミンを使うんですね。西域ではないのに、なんとなく西域っぽいエキゾチックな料理が多い感じでした。普通の中国料理に飽き足らない人にはぜひおすすめです。

台北市萬華區昆明街158號　徐淮米線館 西門店にて

NOTHING Phone (3)

Adobe Lightroom Classic

にほんブログ村


心象風景写真 ブログランキングへ