本場ハノイのフォーと卵コーヒー - PHO BẢO VIỆT

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ベトナムの名物料理、「フォー」です。


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ベトナムの首都ハノイの名物コーヒー、「卵コーヒー」です。


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ここは愛知県瀬戸市にある"PHO BẢO VIỆT"(フォー・バオ・ヴェト)です。


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1階はベトナム食材店"Bảo Việt Mart"、2階がベトナム料理レストラン"PHO BẢO VIỆT"です。


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店内に入ると、どことなく南国ムード。愛想の良いベトナム人の女性がお出迎えしてくれました。ベトナムの首都ハノイご出身で、16年前にご主人と日本にやってきたそうで、日本語がとても堪能でした。


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牛肉のフォーをいただきました。
実はこの日のランチメニューにはなかったのですが、「フォー、できますよ」とのことなので、お願いしました。


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フォーとは、米粉と水で作られたベトナムの名物麺料理で、ベトナム北部が本場です。ハノイご出身のオーナーシェフさんだけあって、本格的なフォーでした、牛肉もたっぷりで食べ応えがありました♪サラダにもエキゾチックなミントの葉が乗ってましたね。
ただ、今年は猛暑で、フォーの薬味として欠かせないパクチーが不作なんだとか・・・なのでいつもよりパクチーが少なかったです、パクチー好きの私はちょっと残念でした。愛知の猛暑、熱帯の植物のパクチーさえ育たないほどとはねえ。(-_-;)


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レモンと赤唐辛子もお好みで。レモンの酸味がフォーらしいんですよね、辛いのが好きな私は、赤唐辛子を全量投入しました。(;・∀・)


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さらにこんな調味料も入れました。


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こんなボトルに入った調味料です。


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チョリメックスのドライサテチリです。
ネットで調べてみると、フォーを食べる際には必需品なんだとか。辛さのみならず、ニンニクやレモングラスの味が加わっていて、本場ハノイ風のビーフフォーがさらに美味しくなりました♪


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室内はこんな感じ。このさりげなさが、いかにもハノイの食堂っぽかったですね。


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食後には、ベトナムコーヒーを飲もうと思ってました。エスプレッソコーヒーにコンデンスミルクを入れた濃厚なコーヒーですね。
でもハノイご出身のおかみさんが、「たまごコーヒー、美味しいですよ」と言うので試してみました。深めのソーサーには、冷めないようにお湯が張られていました・・・どれ一口・・・ううむ、これは美味い♪普通のベトナムコーヒーの上を行く濃厚でクリーミーな美味さでした♪
帰宅後調べてみたら、通称「液体ティラミス」と呼ばれているんだとか。
コーヒーに卵黄、砂糖、コンデンスミルクを混ぜ、上にココアパウダーを振りかけてあります・・・血糖値、上がりそうです。(;・∀・)


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食後、1Fのベトナム食材店も見せていただきました。


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中央はニョクマムと呼ばれる魚醤ですね。商売相手は瀬戸市在住のベトナム人でしょうか。


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こちらはベトナムの即席麺・・・「ゲキカラ」と書いてありました。


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この「フォー・バオ・ヴェト」さん、瀬戸市中心部なのに自前の駐車場があるのが素晴らしい♪
この道路は国道248で、左側が「瀬戸蔵」、右奥の青い道路標示版の先が記念橋です。瀬戸市に行ったら、また寄ってみようっと♪

愛知県瀬戸市蔵所町78 2F フォー・バオ・ヴェト（PHO BẢO VIỆT）にて

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