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Soul Eyes

黒顔羊のデジタルフォトギャラリー#2です。光蜥蜴(ヒカリトカゲ=光と影)や錆びたもの・滅びゆくものが大好きです。 自分の魂の目に感光したものは何でも撮ります。


by Black Face Sheep

正統派ネパール式ダルバート - タルカリ

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先日、こんなヒンドゥな雰囲気の場所に行ってきました。



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ここは名古屋の本山と覚王山の中間にあるネパール料理屋さん、『タルカリ』です。



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この日、オーダーしたのは、ランチダルバート。
「ダルは“豆”、バートは“ごはん”という意味のネパール語」です。

ネパールでは定番の、豆のカレー(スープ)とご飯やおかずが一緒になった、ワンプレートの定食セットです。
各家庭だけでなく、レストランでもダルバートを食べられています。



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スパイシーではありますが、めちゃくちゃ辛いわけではありません。



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ごはんはもちろん細長いバスマティライス。



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ごはんにダルスープをかけて、アチャール(おつけもの)、タルカリ(スパイスで味付けしたおかず)、
サグ(クミン風味のほうれん草の炒め)などをどんどん混ぜていきます。

それぞれ別々に食べる時よりも、混ぜれば混ぜるほど、味が深くなっていくのが特徴です。
日本人の舌に合う、どっか懐かしい味わいで美味しかったです♪



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ネパールはイスラムと違ってアルコールはOKのようですね。



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2024年6月16日に「ダルバートとネパール料理タルカリ」にリニューアルしたそうです。
かつてはインド風のナンやカレーもあったようですが、今は完全にネパールレストランになっています。

日本では「インネパ」と呼ばれる、ネパール人が作るインド料理のレストランが多いです。
でも、このタルカリさんは、旗色鮮明にネパール料理に特化しているのですね。^^

インド料理ではなく、ネパール料理に興味のある方、ぜひ訪問してみてください♪





名古屋市千種区楠元町2-83 楠元南館 1F タルカリにて
SONY α7C II
SONY FE 50mm F2.5 G
Adobe Lightroom Classic



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Commented by ultimate-voyager at 2024-08-05 05:36
おはようございます ‼️
独特な雰囲気ですね
料理を食べる前に、もうずっとキョロキョロしそうです
写真撮りまくりになりそうですね
ん?カトマンズって.....あれ?インドでしたっけ?
あ、調べたら、ネパールでしたね😅
異国の独特な雰囲気を堪能出来るレストランですね
Commented by getteng at 2024-08-05 06:04
blackfaceさん
さすがに当地にはまだネパ-ル料理店はないですね。
最近少し増えたとはいえ、インド料理も少ない方です。
増えたのは観光旅行で来広が急増しているからか?
Commented by aitoyuuki13 at 2024-08-05 07:05
ここ5年くらい前に行きました
少し暗めで独特な雰囲気でしたよ
静かでくつろげる空間でカリーいただきました

リニューアルされたのですね
再度訪問してみなくては(^^♪
Commented by j-garden-hirasato at 2024-08-05 07:12
ネパールに旅行した、と言われたら、
それを信じてしまうほど、どっぷりネパールですね。
マンションの1階ですか。
かなり、ネパールに拘ったお店のようですね。
インド料理とネパール料理の違い、よく分かりませんが、
それを確認するために、ぜひ、行かなくては!
Commented by 3740s at 2024-08-05 08:44
おはようございます。

11枚目、頑丈なテーブルが居心地良さそうなお店ですね。

照明もアンダーが良しですね。
Commented by iwamoto at 2024-08-05 12:57 x
こういう、店舗の設え、料理そのものを見ると、地域や民族による「食の感覚」の違いに考えさせられます。
ということは、生きる意味も、ということでしょうね。

やはり、暑い時が美味しいと思いますか?
Commented by pothos9070 at 2024-08-05 14:54
ネパールのお料理はまだ頂いたことがありません。
なんかお店の雰囲気本格的~♪
こういう場所で食べると、周りのネパールの雰囲気ごと
美味しくいただける感じですね~
そちらまで行くのは大変なので、こっちのネパール料理屋さんへそのうち行ってみることにしますw
こっちのは、ちょっとお玄関からして安もんっぽいんですけど
行ってみなくちゃ分からないですよね(^-^;
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 15:42
ultimate-voyagerさん、こんにちは。^^
インドっぽいんだけど、ちょっと違う・・・ネパールの本物ばかりだそうです、独特ですよね。
出てくる食べ物も独特、今まで食べたことがないものばかりですね、日本人には向いている味付けだと思います。
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 15:44
gettengさん、こんにちは。^^
愛知県は自動車産業が盛んなので、ネパール人の出稼ぎも多いんですよ、だからネパール100%でも大丈夫なのかもしれませんね。
また、蒸し暑い土地柄なので、スパイシーな料理は人気がありますね、激辛の台湾ラーメンも名古屋発の料理です。^^
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 15:47
愛と勇気さん、こんにちは。^^
おお、タルカリさん、すでに訪問済みでしたか、私は前から存在は知っていたんですが、なかなか訪問できずにいました。
今はインド風のカレーはなくなり、完全にネパール料理だけになりましたね、このぐらい旗色鮮明なほうが良いと思います♪
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 15:56
j-garden-hirasatoさん、こんにちは。^^
あはは、名古屋にあるネパールです、なかなかデコレーションが本格的ですね、ヒンドゥーな雰囲気に満ち溢れていました。
私もインド料理とネパール料理の違い、よく分かりません・・・でも、インド人とネパール人の違い同様、ネパール料理のほうが優しい味付けに感じます。^^
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 15:58
3740s さん、こんにちは。^^
このお店の家具は温かみのあるものが多かったですね、ひょっとするとネパールで買い付けてきたのかもしれません。
かなり暗いお店ですが、それゆえにエキゾチックな雰囲気がいっぱいでした♪
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 16:03
iwamoto師匠、こんにちは。^^
レストランを見るとその民族の文化がわかりますね、ネパール料理は、野菜が多くて、インドほど辛くなく、マイルドな味わいです。
そういやネパール人はインド人に比べて優しい人が多い印象です、お料理は確かに暑い季節に合わせたものなのかも。
Commented by blackfacesheep2 at 2024-08-05 16:05
ポトスさん、こんにちは。^^
愛知県はネパール人も結構見かけますよ、自動車産業が盛んなので、技能実習生として来日してるのかも。
こっちのインドネパール料理屋さんも、外観はチープなところが多く、このタルカリさんは上手に装飾してると思いました。^^
Commented by ひろかず at 2024-08-06 11:56 x
異国情緒あふれるレストランですね。ネパールは行ったことありませんが、このレストランのなかはネパールのようなものですね。ご飯も日本のでなく長いんですね。
by blackfacesheep2 | 2024-08-05 05:00 | Foods & Dining | Comments(15)