桑名の老舗料亭で松坂牛を食す - 柿安 料亭本店

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手際よくガーリックをオイルで炒める板前さん。


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ここは桑名市にある『柿安 料亭本店』です。先日、『創業明治10年の老舗『歌行灯』で蛤うどんを食す』のポストの最後に出てきた松坂牛専門の料亭です。


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桑名市在住の友人、I君の新パソコン導入をお手伝いをしてあげたのですよ。12年物のIntel Core i7機から、その4倍以上高速な第13世代Intel i5機をBTOで格安に組むお手伝いをしたのですね。
メモリは16GBをデュアルチャンネルで組んで32GBで7,000円弱、HDDはWDの赤の2TB、格安で高性能機がいっちょあがり。そうしたら『柿安 料亭本店』で鉄板焼きをおごってくれることになりました♪

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『柿安 料亭本店』、ちょうど今年の春にリニューアル工事が終わったところです。
伝統を感じさせながらも清潔感溢れる素敵なインテリアでした。


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さすがの『柿安 料亭本店』、調度も高級感ありますねえ。^^


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最初に出てきたのは、『柿安』のシグネチャー料理の一つ、『牛肉のしぐれ煮』でした。元々の牛肉が美味しいのと、調味料の絶妙の配分で、とても美味しかったです♪


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ノンアルです。(;・∀・)私は12年前に15日間入院して以来、『禁酒禁煙』してます。


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1枚目で炒めていたガーリックが出来上がりました。


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ガーリックを横に寄せて、カツオのタタキが出て来ましたよ・・・美味しく頂きました。


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こちらは後ほどやってくる牛肉鉄板焼き用の調味料。炒めたガーリック、ワサビ、もろみ味噌ですね。


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お次は焼野菜です。


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焼野菜、提供されました・・・ベビーコーンとカボチャが美味しかったです。


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そして、松坂牛が登場♪ミディアムレアを注文しました。


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板前さんが繊細な手つきで焼き上げていき、切り分けてくれます。


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黒毛和牛のサーロインステーキ、すこぶる美味しかったです。ちなみにステーキの下に敷かれたものは、岩塩プレートですね、ここにこすりつけると塩分マシマシになります。^^


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そして最後はガーリックライス。先ほどスライスしたガーリックを炒めたときの油をとっておいたのかな。手早く塔のように建て揚げることを繰り返すと、もっちりとフワフワのガーリックライスができあがりました。


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ガーリックライス、お漬物、赤だしみそ汁です。


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締めはメロンと、柿安独自のわらび餅。う～ん、最後まで、とても美味しかったです♪


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こちらが『柿安 料亭本店』の玄関。さすがの高級店、風格ありましたねえ。^^I君、美味しいランチをおごってもらって、どうもありがとうございました♪

三重県桑名市江戸町36　柿安 料亭本店にて

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