酷暑に美味い台湾ラーメン

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夏の蒸し暑そうな青空を見ると、条件反射で出かけたくなる場所・・・それはこの黄色地に赤文字の看板のあるアソコ・・・多くの名古屋人を虜にして止まないアソコです。^^


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ここは台湾料理店『味仙』です。体温より高い気温の毎日が続くと、ここのスパイシーな台湾ラーメンが食べたくなるのですね♪
『味仙』は名古屋の今池店が発祥の地ですが、愛知県内にはいくつかの支店があり、ここは日進竹の山店です。ここは我家からの最寄りの『味仙』でしたが、最近、もう少し近い豊田店もできたようですね。


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これが『味仙』名物の台湾ラーメンです♪名古屋には『徳島ラーメン』や『尾道ラーメン』みたいな、いわゆるご当地ラーメンって存在しません。
でも、その代わりに名古屋で独特の発達を遂げた『台湾ラーメン』が存在し、ナゴヤメシとして有名になっています。この『台湾ラーメン』、ちなみに台湾には存在しておらず、『味仙』のオリジナル料理だそうです。
その味は・・・ひたすら辛い♪ニンニクも半端じゃない量が投入されていますから、臭い♪それゆえ、名古屋人でも好みが分かれ、絶対に『味仙』には行かない、と言う名古屋人もいますね。(;・∀・)



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ご覧のように、『台湾ラーメン』には、唐辛子とニンニクとネギとニラで炒めたミンチ肉がトッピングされています。この激辛スープがとても美味しいんです・・・麻薬性があり、しばらく食べていないと禁断症状が出ます。(;・∀・)
これはオリジナルの無印『台湾ラーメン』ですが、よりマイルドな辛さを希望する人には『台湾ラーメン・アメリカン』があります。う～ん、アメリカン・・・味が弱い「アメリカン・コーヒー」から取ったのでしょうね。
またより辛さの強烈な台湾ラーメンが欲しい方には、裏メニューもあります。『味仙』のお店によって違いますが、より辛い『イタリアン』、さらに辛い『メキシカン』や『アフリカン』もあるようです。
ちなみに一番辛い裏メニューは『エイリアン』と呼ばれ、これを食べる人はもはや人類じゃないらしいです。(;・∀・)私には無印『台湾ラーメン』でも十分に辛いので、こういった裏メニューを頼んだことは皆無です。
また、未確認ですが、まったく辛くない『台湾ラーメン・ヨード』って言うのも最近できたようです。藤ヶ丘店に存在しているらしいんですが、なんと無印より高価なんだそうです。^^


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さて、こちらも『味仙』の名物、『手羽先』です。愛知県で手羽先と言えば、『風来坊』や『世界の山ちゃん』の『手羽先唐揚げ』が有名です。
でも名古屋人は、『味仙』の甘辛く煮込まれた手羽先も大好きなんですね。台湾ラーメンほどの激辛ではなく、ピリ辛ですね。ちなみにその歴史は古く、『風来坊』が手羽先唐揚げを発明する前から『味仙』のメニューとして存在していたようです。


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ふう、辛かったけれど美味しかった・・・暑い季節には最高です♪若いころは、汁まで全部飲んでましたが、さすがに慢性腎炎を患っている今はそんな暴挙はしません。(;・∀・)
台湾ラーメンの丼って、普通のラーメンに比べるとずっと小ぶりですね。本来、これは『シメ』として食べるラーメンなのです。『手羽先』や『青菜炒め』、『アサリ炒め』、『台湾酢豚』、『台湾ちまき』、『コブクロ』などを食べた後、これで締めるのです。


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学生の頃、JAZZバンドでライブをやる前などには、『味仙』で食べてから出かけることが多かったです。なんせ大量のニンニクが入っているので、『演奏にビートが出る』と信じていたのですね。お客さんたち、臭かっただろうなあ。(;・∀・)事実、今でも『味仙』でご飯を食べて帰宅すると、相方がその臭いに露骨に顔をしかめます。(-_-;)

愛知県日進市竹の山4丁目105　味仙 日進竹の山店にて

SONY α7 III ILCE-7M3

Tamron 28-200mm F/2.8-5.6 Di III RXD (Model A071)

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